El próximo 12 de noviembre, la centolla (Maja squinado) volverá a las lonjas y mercados de la Ría de Pontevedra.
Tras un periodo de veda de cinco meses, durante los cuales la centolla se ha reproducido asegurando la continuidad del recurso pesquero, la flota artesanal de la Ría de Pontevedra utilizará nasas e artes de enmalle como el trasmallo y el miño para volver a capturar tan preciado crustáceo decápodo. Por tanto, dentro de 15 días lo podremos encontrar en las lonjas de Bueu, Campelo, Marín y Portonovo.
A la hora de comprar centolla para saber si está llena debemos fijarnos en:
- El peso: si cogemos una pieza grande y pesa poco sabremos que está vacía o bien si la cogemos y suena como si estuviese llena de agua también sabremos que está vacía.
- Las uñas deben ser firmes.
- Unión de las patas al caparazón: en el caso de las hembras esta debe de ser firme.
Para saber más sobre la biología de este crustáceo podéis entrar en nuestra sección «Especies de la Ría de Pontevedra»
Os dejamos este vídeo sobre la captura y venta de la centolla en la lonja de O Grove:
