Desde este mes de mayo hasta octubre, comienza la veda del erizo de mar por lo que dejaremos de ver este delicioso producto en nuestras lonjas.
Como ya comentamos en un post anterior dedicado al erizo de mar, este se reproduce entre abril y septiembre razón por la cual, para asegurar la continuidad de la especie y el recurso pesquero, debe abandonar nuestras lonjas durante unos meses.
En la Ría de Pontevedra podemos encontrar a este delicioso equinodermo en las lonjas de Bueu y Portonovo estando su captura regulada por el plan de explotación conjunto de las cofradías de Bueu, Portonovo y Sanxenxo.
Durante los meses de campaña de este año (enero – abril) en la Ría de Pontevedra se capturó un total de 26.298,00 Kg de erizo con un importe total de 240.940,85 euros, siendo la lonja de Bueu la que contó con mayor número de capturas (25.433,00 frente a los 865,00 de la lonja de Portonovo) e importe (235.230,85 frente a los 5.710,00 de la lonja de Portonovo).
A pesar de la veda, los consumidores podremos seguir econtrando erizo en preparaciones congeladas o en conserva.
