Ingredientes:
- 250 gr Merluza fresca limpa
- 1 Mango
- 1 Aguacate
- Sementes de sésamo
- Cilantro
- Allo moído (seco ou fresco)
- 2 Limas
- ½ Cebola morada
- 20 ml Zume de limón
- 20 ml Zume de laranxa
- 45 ml Vinagre mazá
Preparación:
- Limpa ben o peixe, retirando escamas, aletas, tripas e pel, e córtao en dados duns 2 cm. Salpementa e déixao marinar co zume de lima durante uns 15 minutos.
- Mentres, corta o aguacate e o mango en cubos (podes esmagar unha parte do mango e mesturalo co zume para intensificar o sabor) e reserva.
- Corta a cebola en xuliana fina e déixaa marinar para que colla máis sabor.
- Unha vez listo o peixe, mestúrao co aguacate, o mango, as sementes de sésamo, o cilantro picado e a pementa chili, engadindo un pouco do zume da marinada.
- Sirve en culleriñas e coloca por enriba unhas tiras de cebola encurtida.
